El departamento de Cajamarca se caracteriza por suaves pendientes y una altura relativamente baja en comparación con el resto de los Andes peruanos. El territorio está formado por numerosos valles y quebradas. La ciudad de Cajamarca reúne tres ingredientes que la convierten en un destino inolvidable: una magnífica arquitectura colonial, hermosos paisajes y una rica historia, pues fue escenario de un episodio trascendental para la historia del continente. Aquí, el conquistador Francisco Pizarro capturó al Inca Atahualpa, quien, a pesar de cumplir con el rescate pactado, fue asesinado. A partir de entonces los conquistadores trazaron la ciudad a la usanza española y hoy se conservan construcciones coloniales como la Catedral, las iglesias de San Francisco, Belén y la Recoleta, así como casonas y monumentos.
Pueden realizarse numerosas excursiones: a los Baños del Inca, aguas termomedicinales donde el Inca solía acudir luego de largos viajes; las Ventanillas de Otuzco, necrópolis tallada en una pared de roca volcánica; Cumbemayo, muestra de ingeniería hidráulica preínca aún en funcionamiento, ubicado en un impresionante escenario natural; la antigua hacienda La Colpa, donde las vacas acuden para ser ordeñadas al ser llamadas por su nombre; Kuntur Wasi, centro ceremonial que data del año 1100 a C. y en cuyo museo de sitio es posible ver numerosos objetos hechos con el oro trabajado más antiguo de América, y la Granja Porcón, cooperativa agrícola y ganadera rodeada de un gigantesco bosque de pinos, ideal para pasar un día de campo, visitar su pequeño zoológico con vicuñas, venados, tigrillos, monos y águilas, comprar sus productos lácteos o simplemente, disfrutar del paisaje.
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The department of Cajamarca is characterized by slight slopes and highlands relatively low in comparison to the rest of the Peruvian Andes. The territory is made up of numerous valleys and gorges.
The city of Cajamarca brings together three ingredients that make it an unforgettable destination: a magnificent Colonial architecture, beautiful countryside, and a rich history since it was the scene of an important episode of South American history. Here, the Conquistador Francisco Pizarro captured the Inca Atahualpa who, in spite of fulfilling his part of the ransom, was killed. From that point onward, the conquistadors drafted the city in the traditional Spanish way, and today the Colonial constructions of the Cathedral, the churches of San Francisco, Belen, and la Recoleta, mansions, and monuments are preserved.
There are many excursion possibilities: the Inca Baths, thermo-medicinal hot springs where the Inca used to go after long trips, the Ventanillas de Otuzco (Otuzco Windows), a cemetery carved into a wall of volcanic rock, Cumbemayo, a demonstration of pre-Incan hydraulic engineering still functioning today, that is located in a wonderful natural area, the old hacienda La Colpa, where the cattle go to be milked at the sound of their name, Kuntur Wasi, a commercial center that dates to the year 1100 b.C. and its site museum with the numerous examples of the oldest objects of gold in the Americas, the Porcón farm, an agricultural and cattle cooperative surrounded by a pine forest, ideal for spending a day out of the city, visiting its small zoo of vicuñas, deer, little spotted cats, monkeys, and eagles, buying its milk products, or simply enjoying the landscape.
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